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NYで新鮮野菜が取れる!!

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NYで新鮮野菜が取れる!!

こんにちは!!

assort NYです!!

ニューヨーカーと言えば!やはり健康志向の方がすごく多いです!

休みの日はランニングやジムに行ったり、オーガニックのスムージーを飲んだり。。

そんな健康志向のニューヨーカーのニーズに応えてくれる革新的技術がトレンド化しつつあります。

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一見普通のビニールハウスですが、実はこれ、

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屋上農園になってるんです!!

このGOTHAM GREENSという会社は、「都市農園」を手がける、ニューヨークのスタートアップ企業。ビルの屋上に持て余された広大なスペースに目を付け、そこを農園に変えてしまったそう!

「屋上」で摂れた野菜の多くは、その日のうちに地元のスーパーの店頭に!7マイル以内の近郊のみの限定出荷で、輸送費もほとんどかかりません。

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GOTHAM GREENSは何よりも作物の品質を大切にしているそう。そのため、コンピュータ制御を極力進め、サスティナブル(持続可能)であろうとする努力をしています。例えば水は再循環しながら使用し、害虫駆除ではアブラムシにはテントウムシという具合に農薬ではなく自然の“天敵”を使う。またハウスの外にはソーラーパネルがびっしり敷き詰められ、太陽光発電を行なっているんです

その品質は折り紙つき!

NYの一流レストランGramercy Tavernでは、このGOTHAM GREENS野菜を積極的に使っているそう。

“採れたてバターレタスとリンゴ・洋ナシ・くるみのサラダ ブルーチーズのドレッシング”。収穫して数時間しか経っていないバターレタスの甘みとブルーチーズのハーモニーが絶妙で、人気メニューだそう!!

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今、都会からスーパーや食料品店が撤退してしまう”食の砂漠化”が社会問題になっているため、持続可能性を秘めた新しい地産地消システムに、注目が集まっているのかも。

日本でも都心の屋上に実験的な農園が登場しつつあるそうですが、今後さらに大きなムーブメントに広がって行くかもしれませんね!!

 

http://i.huffpost.com/gen/1747684/thumbs/o-GOTHAM-GREENS-1-facebook.jpg

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By | 2016-11-25T20:16:03+00:00 1月 16th, 2015|海外ニュース|0 Comments

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